牛肉炒面的家常做法 牛肉炒面的家常做法窍门
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本文目录
炒面的家常15种家常做法
主料:
面条250g
辅料:
猪肉50g
洋葱半个
青椒半个
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
植物油适量
步骤：
1·先把切面煮熟 ，过冷水三次沥干 ，做法让面条更清爽 ，窍门不粘 。牛肉
2·把肉 ，洋葱 ，青椒都切好备用 。
3·炒锅放油 ，加入肉炒至变色 ，加入洋葱 ，青椒 ，炒出香味 。
4·放切面 ，加入生抽 ，老抽 ，目的提鲜上色，再放适量鸡精 ，搅拌均匀，因为有酱油就不必放盐了 。
5·装盘
兰州牛肉炒面家常做法
材料
前腿肉约300公克,芥蓝菜约300公克,面条2束,蒜3瓣,辣椒1根,蚝油2/10杯,酱油2/10杯,糖1茶匙,香油少许,苦茶油或其他食用油1茶匙,太白粉2茶匙,盐适量,白胡椒粉适量
做法
1、牛肉切片 、芥蓝菜切段 、蒜切片 、辣椒斜切备用。
2 、将牛肉片加入腌料拌匀，抓约15分钟让肉质软化 、入味 。
3、取一锅水 ，待水滚后放入面条煮至熟成后捞起 。
4、另取锅将芥蓝菜炒至半熟盛盘备用 。
5、同锅爆香蒜 、辣椒，放入牛肉翻炒 ，再放入作法3的芥蓝菜续炒 ，加入适量水及调味料 。
6 、同锅放入面条拌匀即可 。
孜然牛肉炒面 ，有没有很饿
用料牛肉意大利面圆白菜葱姜蒜料酒 、生抽孜然粒、孜然粉、花椒粉小青椒 、辣椒粉香油 、橄榄油自选孜然牛肉辣炒面的做法牛肉切小片 ，意大利面在盐水中煮7-8分钟断生，放入凉水中备用；
油锅内炒香葱姜蒜 ，放入牛肉翻炒；
加入料酒 、生抽、花椒粉 、孜然粒 、小青椒 ，继续翻炒；
加入圆白菜炒3分钟，油少可加入少量煮意面的水 ，以免糊锅同时加了盐味；
最后放入意面，再加入孜然粉 、辣椒粉 、小青椒调味；出锅后可淋些香油和橄榄油。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。
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